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Auteur/autrice : Irina STORYBOROS

Formule du Marché 30/05 au 05/06

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Asperges sauce mousseline / Fish and chips / Entremet chocolat

Mardi : Salade gambas, agrumes et avocat / Lasagnes / Soupe de fraises et glace vanille

Mercredi : Quiche au saumon / Cuisse de canard confite et pommes de terre sarladaises / Salade de fruits frais

Jeudi : Melon et jambon cru / Carpaccio de bœuf, frites et salade / Tarte à la rhubarbe

Vendredi : Tartare de daurade / Encornets farcis à la tomate et linguines / Tarte aux fraises 

Samedi (Club House) : Assiette de saumon fumé / Bœuf façon tigre qui pleure / Fraise Melba

Dimanche (Club House) :Œuf parfait et crème de petits pois / Suprême de volaille basquaise / Tarte à la rhubarbe

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Formule du Marché 09 au 15/05

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Pâté en croûte / Cabillaud, sauce vierge, petits pois et giroles / Tarte citron meringuée

Mardi : Flan d’asperge et salade / Saltimbocca de veau et linguine à la tomate / Carpaccio d’ananas et fruits de la passion

Mercredi : Salade vosgienne / Filets de rougets snackés et tian à la provençale / Tarte fraise et citron

Jeudi : Vitello tonato / Suprême de poulet à la basquaise / Sabayon de fruits frais

Vendredi : Pissaladière / Médaillon de sole, asperge et purée de pommes de terre / Fraise melba

Samedi (Club House) : Burrata et tomates cerises / Mix grill, sauce BBQ et potatoes maison / Tarte au fromage blanc et coulis de fruits rouges

Dimanche (Club House) : Salade niçoise / Onglet de bœuf à l’échalotte, gratin dauphinois et sucrine / Panacotta exotique

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Formule du Marché 02 au 08/05

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Asperges blanches et sauce mousseline / Couscous / Fraisier

Mardi : Terrine de campagne / Fish & Chips / Salade de fruits

Mercredi : Salade de filet de rouget à la romaine / Navarin d’agneau et légumes printaniers / Soupe de fraise

Jeudi : Quiche aux poireaux / Paleron de bœuf braisé  basse température à la provençale et tagliatelles / Tartelettes aux fraises

Vendredi : Salade périgourdine / Pavé de saumon, ratatouille niçoise et émulsion safranée / Crème brûlée

Samedi (Club House) : Tartare de daurade aux agrumes / Lasagne bolognaise et salade verte / Baba au rhum

Dimanche (Club House) : Pâté en croûte / Paëlla / Tarte à la rhubarbe

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Formule du Marché 18 au 24/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Asperges sauce mousseline / Fish & Chips / Panacotta exotique

Mardi : Tartare de thon miel-soja / Cannelloni de crustacés et son riz aux petits légumes / Soupe de fraises et basilic

Mercredi : Salade vosgienne / Tagliata de bœuf et pommes de terre grenailles / Nougat glacé aux fruits rouges

Jeudi : Carpaccio de saumon et huile citron / Parmentier de joue de bœuf / Salade d’agrumes

Vendredi : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Aïoli provençal / Vacherin glacé vanille-fraise

Samedi (Club House) : Burratina crémeuse et tomates multicolores / Risotto de poulet, asperges et champignons / Tiramisu

Dimanche (Club House) : Salade de bœuf thaï / Coquelet croustillant aux épices, sauce diable et purée de pommes de terre / Tarte aux fraises

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Formule du Marché 28/03 au 03/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  :Salade d’agrumes, avocat et crevettes / Cuisse de canard confite et pommes de terre salardaises / Île flottante

Mardi :Ceviche de daurade / Onglet de bœuf à l’échalote et gratin dauphinois / Fraisier

Mercredi :Salade de bœuf thaï / Linguine, tomate fraîche, cœur de burrata, roquette et parmesan / Nougat glacé

Jeudi :Salade niçoise / Ballottine de volaille croustillante, jambon de pays, comté, purée et petits pois / Mousse au chocolat

Vendredi :Bruschetta tomate basilic / Filet de daurade, risotto verde, petits pois, fèves et asperges / Tarte fine aux pommes

Samedi (Club House) :Tatin d’aubergine / Escalope milanaise, spaghettis à la tomate / Crème brûlée à la pistache

Dimanche (Club House) :Tartare de saumon / Sauté d’agneau au cumin, boulgour, coriandre et citron confit / Panna cotta aux fruits rouges

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Formule du Marché 14 au 20/03

Lundi  : Pissaladière / Grué de cabillaud, écrasé de pommes de terre et sauce vierge / Clémentines flambées au Grand Marnier et sorbet

Mardi : Carpaccio de daurade / Tagliata de bœuf et pommes de terre grenailles / Tarte aux pommes

Mercredi : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Parmentier de canard / Soufflé glacé au Grand Marnier 

Jeudi : Assiette de saumon fumé / Joue de bœuf braisée et gnocchis / Crème brûlée 

Vendredi : Melanzane alla Parmigiana / Marmite de poissons au safran / Tarte au citron meringuée 

Samedi (Club House) : Œuf bénédictine / Piccata de veau et tagliatelles / Tarte poire-amande

Dimanche (Club House) : Vitello Tonnato / Volaille à la crème et purée de pommes de terre / Cheesecake aux fruits rouges 

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Formule du Marché 14 au 20/02

Lundi  : Choucroute / Munster et sa sucrine / Fromage blanc, mangue et granola

Mardi : Soupe de carotte, orange et gingembre / Poulet basquaise et ses tagliatelles / Pavlova aux agrumes

Mercredi : Velouté de champignons / Fish & Chips / Salade d’agrumes

Jeudi : Soupe de cresson / Ossobuco à l’orange / Profiteroles au chocolat

Vendredi : Tapas libanais / Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre et sauce vierge / Tarte tatin

Samedi (Club House) : Salade Norvégienne / Blanquette de veau / Tarte de citron meringuée

Dimanche (Club House) : Salade Vosgienne / Bœuf bourguignon et carottes glacées / Tarte chocolat-caramel

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