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Auteur/autrice : Irina STORYBOROS

Formule du Marché 10/01 au 16/01

Lundi  : Quiche aux poireaux / Fricassée de volaille à l’ancienne et sa purée de pommes de terre / Tarte aux pommes à l’alsacienne

Mardi : Œuf mimosa / Pavé de rumsteak aux champignons et ses pommes de terre rôties / Tarte chocolat-caramel

Mercredi : Tarte fine chèvre et poireaux / Bœuf Stroganov et ses tagliatelles / Sablé aux fruits rouges

Jeudi : Crème de potimarron / Parmentier de queue de bœuf / Tarte au fromage blanc

Vendredi : Soufflé au fromage / Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre / Gâteau moelleux à l’orange et sa salade d’agrumes

Samedi (Club House) : Potage de Crécy et croûtons à l’ail / Blanquette de veau / Crème brûlée

Dimanche (Club House) : Flammekueche / Choucroute / Baba au rhum

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Formule du Marché 03/01 au 09/01

Lundi  : Potage parmentier et œuf poché / Sauté de veau aux champignons / Mousse au chocolat

Mardi : Pâté lorrain / Tomates farcies et riz / Pomme au four feuilletée

Mercredi : Céleri rémoulade et saumon fumé / Saltimbocca de veau et pommes de terre sautées / Feuilleté aux pommes

Jeudi : Potage cultivateur / Pièce du boucher, sauce échalote et frites / Crumble aux pommes

Vendredi : Rillette de thon / Sole meunière et pommes vapeur / Tarte chocolat-caramel

Samedi (Club House) : Salade d’endives, balsamique et comté / Risotto aux gambas / Ile flottante

Dimanche (Club House) : Mezzé froid et foccacia / Couscous / Fromage blanc, crumble et fruits rouges

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Formule du Marché 27/12 au 02/01

Lundi  : Salade d’endives, chèvre frais et noix / Saumon à l’oseille et son riz / Tarte poire crumble

Mardi : Tartare de veau / Moussaka / Salade d’agrumes

Mercredi : Velouté de carotte à l’orange / Filet de canard, purée de céleri et navet nouveau / Sablé breton aux pommes

Jeudi : Velouté de cèpes / Côtelette d’agneau poêlée et sa semoule aux épices / Tarte au citron meringuée

Vendredi & Samedi : Menu du Nouvel An

Dimanche (Club House) : Soupe à l’oignon gratiné / Estouffade de bœuf bourguignonne / Galette des rois

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Formule du Marché 20/12 au 26/12

Lundi : Crème de potimarron à l’huile de truffe / Bœuf façon tigre qui pleure accompagné de son riz / Tarte aux myrtilles

Mardi : Arancini traditionnel / Cordon bleu roulé au comté et riz pilaf / Tarte aux poires au rhum et aux amandes

Mercredi : Salade périgourdine / Pâtes au saumon gratinées / Tarte au fromage blanc

Jeudi : Soupe de cresson et croûtons à l’ail / Vol au vent maison / Poire Belle-Hélène

Vendredi : Menu de Noël

Samedi : Menu de Noël

Dimanche (Club House uniquement) : Rillettes de thon et toast à l’ail / Porchetta et pommes de terres rôties / Omelette norvégienne

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