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Auteur/autrice : Léa (STORYBOROS)

Formule du Marché 16 au 22/05

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Polpettes à la tomate / Tarte à la rhubarbe

Mardi : Tartare de thon / Cabillaud en croûte à la bordelaise et purée de pommes de terre / Tartelette aux fraises

Mercredi : Asperges blanches et sauce mousseline / Carpaccio de bœuf et frites / Mousse au chocolat

Jeudi : Œuf parfait, crème de petits pois et chips de jambon Serrano / Pavé de saumon, tombée d’épinards à l’ail et crème aigre aux herbes / Soupe de fraises, glace vanille et tuile aux amandes

Vendredi : Flan d’asperges et magret fumé / Bœuf façon tigre qui pleure / Tarte aux fraises

Samedi (Club House) : Tarte fine à la tomate / Navarin d’agneau et légumes printaniers / Tarte à la rhubarbe

Dimanche (Club House) : Asperges blanches et sauce mousseline / Cuisse de canard confite et pommes de terre sarladaises / Tarte aux fraises

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Formule du Marché 25 au 01/05

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Salade niçoise / Pluma ibérique, mousseline de panais et sauce au cidre / Salade de fruits

Mardi : Quiche courgette – feta / Ballotine de volaille croustillante, jambon, comté, purée de pommes de terre et petits pois / Cheesecake aux fruits rouges

Mercredi : Flan d’asperges et magret fumé / Linguines aux fruits de mer, fèves et asperges / Tarte chocolat – noisette

Jeudi : Carpaccio de bœuf et roquette / Légumes farcis et riz / Crème brûlée à la pistache

Vendredi : Melanzane à la parmigiana / Filet de daurade, artichauts barigoule et pomme de terre fondante / Tarte aux fraises

Samedi (Club House) : Tartare de saumon à l’aneth / Onglet de bœuf à l’échalote, râpé de pommes de terre et salade / Tarte citron meringuée

Dimanche (Club House) : Asperges blanches et sauce mousseline / Couscous / Charlotte aux fraises

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Formule du Marché 11/04 au 17/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Velouté Dubarry et crumble de parmesan / Lasagne bolognaise / Crème brûlée

Mardi : Tartare de daurade aux agrumes / Saltimbocca de veau et pâtes à la sauce tomate / Tarte à la rhubarbe

Mercredi : Flan d’asperges, tuile au parmesan et magret fumé / Filet de daurade, écrasé de pommes de terre aux olives et sauce vierge / Baba au rhum

Jeudi : Quiche courgette-chèvre / Paleron de bœuf à la provençale et tagliatelles / Tarte aux fraises

Vendredi : Salade grecque / Marmite du pêcheur façon bouillabaisse, croutons, rouille et petits légumes / Carpaccio d’ananas et fruit de la passion

 Samedi (Club House) : Salade périgourdine / Pluma ibérique laqué au cidre et sa mousseline de panais / Soupe de fraises au basilic

Dimanche (Club House) : MENU DE PÂQUES

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Formule du Marché 04/04 au 10/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Pâté en croute / Pad Thaï au bœuf / Profiteroles

Mardi : Velouté de potimarron, œuf parfait et éclats de châtaigne / Piccata de veau et ses tagliatelles / Tarte au citron meringuée

Mercredi : Gambas croustillantes et taboulé au chorizo / Bœuf façon tigre qui pleure et son riz cantonais / Crumble fraise-rhubarbe

Jeudi : Mille-feuilles de rouget, aubergine et pain pita / Daube de bœuf à la provençale et gnocchis poêlés / Tarte poire-amande

Vendredi : Pissaladière / Pavé de saumon, ratatouille niçoise et émulsion safranée / Riz au lait aux fruits rouges

Samedi (Club House) : Soupe de poissons, croûtons et rouille / Suprême de poulet basquaise et linguine / Paris-Brest

Dimanche (Club House) : Asperges blanches et sauce mousseline / Paëlla / Tartelette aux fraises

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Formule du Marché 07/03 au 13/03

Lundi  : Assiette de saumon fumé / Pad thaï aux crevettes / Profiteroles

Mardi : Soupe de carotte, orange et gingembre / Lasagnes / Tarte tatin

Mercredi : Poireaux vinaigrette / Blanquette de veau / Pavlova

Jeudi : Falafels, sauce tahini et yaourt / Navarin d’agneau et légumes nouveaux / Pastéis de Nata

Vendredi : Pâté en croûte maison / Filet de daurade, poêlée de légumes et sauce vierge / Compote de pommes maison et madeleine

Samedi (Club House) : Ceviche de daurade et clémentine / Ribs de porc caramélisés et potatoes / Tarte poire-amande

Dimanche (Club House) : Salade de crevettes, agrumes et avocat / Poulet « Grand-Mère » et purée de pommes de terre / Tarte citron meringuée

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Formule du Marché 28/02 au 06/03

Lundi  : Crème Dubarry / Pavé de rumsteck et pommes de terre rôties / Fromage blanc, granola et mangue

Mardi : Œuf bénédictine / Blanquette de poisson / Tarte au citron meringuée

Mercredi : Tartare de daurade aux agrumes / Suprême de volaille aux champignons et tagliatelles / Tarte chocolat-caramel

Jeudi : Salade Périgourdine / Cassoulet / Salade d’agrumes

Vendredi : Tarte au saumon / Fish & Chips / Tarte aux pommes

Samedi (Club House) : Tapas libanais / Escalope milanaise et spaghettis à la sauce tomate / Tiramisu

Dimanche (Club House) : Calamar à la romaine / Gigot d’agneau confit et haricots verts / Tarte noix-caramel

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Formule du Marché 21 au 27/02

Lundi  : Assiette de saumon fumé maison / Piccata de veau au citron et poêlée de légumes / Salade d’orange, sorbet et tuile

Mardi : Soupe de potimarron / Lapin à la moutarde et champignons et sa purée de pommes de terre / Tarte aux pommes

Mercredi : Saucisson brioché / Quenelles de poisson sauce Nantua / Mousse au chocolat

Jeudi : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Parmentier de queue de bœuf / Tarte noix et caramel

Vendredi : Quiche aux poireaux / Bœuf façon tigre qui pleure / Ananas frais, sorbet et tuile

Samedi (Club House) : Nems de crevettes / Thon mi-cuit au sésame et riz thaï / Tarte au citron meringuée

Dimanche (Club House) : Os à la moelle et toasts grillés à l’ail / Pot au feu / Crème brulée vanille

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Formule du Marché 07 au 13/02

Lundi  : Pâte en croûte de cannette / Vol au vent, riz / Tarte aux pommes

Mardi : Velouté de champignons / Lasagnes / Tarte au citron meringuée

Mercredi : Assiette de saumon fumé et sa crème citron / Cuisse de canard confite et ses pommes de terre sautées / Mousse au chocolat

Jeudi : Pâté lorrain / Emincé de veau à la crème et ses tagliatelles / Crème caramel

Vendredi : Soupe Tom Kha Kai / Blanquette de poisson / Tarte poire-amande

Samedi (Club House) : Minestrone / Couscous / Clémentine flambée au Grand Marnier

Dimanche (Club House) : Choucroute / Munster et sa sucrine / Fromage blanc, mangue et granola

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Formule du Marché 31/01 au 06/02

Lundi  : Soupe de carottes à l’orange et gingembre / Endives au jambon / Tarte au citron meringuée

Mardi : Quiche Lorraine / Rumsteak, échalotte confite et gratin dauphinois / Tarte tatin

Mercredi : Salade Norvégienne / Escalope de veau à la crème et ses tagliatelles / Crêpes Suzette

Jeudi : Soupe de cresson / Gigot de 9H et semoule aux fruits secs / Profiteroles au chocolat

Vendredi : Pithivier aux champignons / Thon mi-cuit au sésame et sin riz frit chinois / Île flotante

Samedi (Club House) : Assiette de saumon fumé / Pot au feu / Tarte poire-amande

Dimanche (Club House) : Salade de pissenlit à la Vosgienne / Blanquette de veau / Crêpes Suzette

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Formule du Marché 24/01 au 30/01

Lundi  : Œuf bénédictine / Fish & chips / Crème brûlée

Mardi : Quiche lorraine / Blanquette de veau / Tarte aux pommes

Mercredi : Soupe de carottes à l’orange et gingembre / Cuisse de canard confite et pommes de terre sarladaise / Tarte chocolat-caramel

Jeudi : Soupe asiatique aux crevettes / Bœuf façon tigre qui pleure / Ananas rôti et sorbet ananas

Vendredi : Soupe de potimarron / Moules frites / Tarte noix-caramel

Samedi (Club House) : Coleslaw / Burger / Tarte poire-amande

Dimanche (Club House) : Salade vosgienne / Truite à l’oseille et râpés de pommes de terre / Tarte aux myrtilles

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