PETIT-DÉJEUNER

• viennoiseries, pains spéciaux
• fromage blanc & coulis de fruits
• pain d’épices
• lait de poule
• brioche
• muffin carotte graines de courges
• chocolat chaud
• christstollen de noël

SALADES

• salade de pâtes au saumon fumé
• salade de mâche, pommes vertes, noix, miel et magret fumé
• céleri rémoulade à la truffe
• oeuf mimosa corail d’oursin / truffe / nature
• avocado toast

PRODUITS DE FÊTES

• foie gras
• pâté en croûte
• assortiment de charcuterie traditionnelle : magret fumé, jambon truffé, viande de grison

PLATS CHAUDS

• potage vge (à la demande)
• soupe de légumes
• mini burger rossini
• purée de patates douces à l’huile de truffe
• suprême de chapon truffé, sauce aux morilles
• gratin dauphinois
• tourte à la grenouille
• oeufs (poché, bénédictine, brouillé,…)
• mini coquilles saint-jacques au beurre persillé (à la demande)

POISSONS ET CRUSTACÉS

• blinis saumon fumé, tarama
• bagel crème acidulée ciboulette
• rillettes de saumon
• assortiment de fruits de mer
• verrines de crevettes, avocat et pamplemousse

DESSERTS

• salade de clémentines et cannelle
• clémentines et litchis
• tarte noix caramel
• tarte chocolat noisette
• tarte fine pomme caramélisée
• assortiment de fromages