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Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Gaspacho de petits pois & vinaigre de xérès
Pavé de saumon, écrasé de pommes de terre & huile vierge
Siphon de yaourt & fruits secs
MARDI
Salade de pâtes
Cuisse façon basquaise & riz pilaf
Mousse au chocolat
MERCREDI
Salade de tomates mozzarella
Suprême de poulet, purée de pommes de terre et jus réduit
Crème brulée
JEUDI
Salade d’haricots cocos
Pavé de bœuf & poêlée de légumes
Salade de fruits pastèque / melon
VENDREDI
Salade César
Cabillaud et poivrons
Ile flottante
📢 Nous recrutons !
RECRUTEMENT – CHEF DE CUISINE – CDI – DOMAINE DE LA GRANGE AUX ORMES (METZ/MARLY)
Le Domaine de la Grange aux Ormes, l’un des plus beaux domaines golfiques du Grand Est avec son golf de 27 trous, son club-house, ses espaces séminaires et évènementiels, recherche son futur *Chef de Cuisine*.
Vos missions
Vous prenez la direction de la cuisine et participez au développement d’une offre de restauration conviviale, qualitative et rentable :
– Élaboration des cartes du restaurant et du club-house
– Organisation des banquets, séminaires et réceptions
– Gestion des achats et des coûts matières
– Encadrement et formation de l’équipe de cuisine
– Respect des normes HACCP
– Gestion des plannings et des stocks
– Force de proposition pour faire évoluer l’offre restauration
Profil recherché
– Expérience réussie comme Chef ou Second souhaitant évoluer
– Excellent sens de l’organisation
– Esprit d’équipe et leadership positif
– Créativité et maîtrise des coûts
– Sens du service et de la satisfaction client
Nous offrons
– CDI temps plein
– Rémunération attractive selon expérience
– Environnement de travail exceptionnel au cœur d’un domaine de 95 hectares
– possibilité de logement
– Possibilité d’évolution importante
Pour postuler
CV et lettre de motivation à :
christine@grange-aux-ormes.com
Tél : 06 20 88 81 84
Poste ouvert à un excellent second de cuisine souhaitant accéder à son premier poste de chef.
Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Melon et jambon
Pavé de bœuf, haricot verts et chou romanesco
Bavarois au chocolat
MARDI
Gaspacho petits pois
Saumon, écrasé de pommes de terre et huile vierge
Syphon de yaourt, garniture croquante
MERCREDI
Terrine de campagne
Suprême de volaille et poêlée de légumes
Salade de fruits
JEUDI
Velouté d’asperges vertes
Magret de canard et déclinaison de carottes
Pavlova
VENDREDI
Salade de tomates
Dos de cabillaud et poêlée de légumes
Ile flottante
Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Velouté d’asperges vertes
Magret de canard, déclinaison de fenouil
Opéra
MARDI
Gaspacho de petits pois
Parmentier de canard
Syphon de yaourt, fruits rouge
MERCREDI
Tagliatelles de courgettes, huile citronnée
Couscous
Salade de fruits
JEUDI
Salade de tomates
Poulet estragon citron tagliatelles
Tarte du jour
VENDREDI
Terrine de campane
Saumon, écrasé de pommes de terre, huile vierge
Bavarois chocolat
SAMEDI
Pan con tomate
Paella
Crème catalane
DIMANCHE
Salade de haricots verts
Moules frites
Île flottante
MERCREDI 3 JUIN :
Jour d’entraînement des professionnels
JEUDI 4 JUIN :
Pro-Am de l’Open International de la Mirabelle d’Or
VENDREDI 5 JUIN :
Premier tour de l’Open & journée des scolaires
Buffet à volonté (grillades, salades, frites & dessert),
DJ Set avec TINQ aux platines,
Pré-vente dispo : 39€ par personne.SAMEDI 6 JUIN :
Deuxième tour de l’Open
DIMANCHE 7 JUIN :
Troisième et dernier tour de l’Open
Découvrez l’ambiance du golf professionnel ! Sport, convivialité et moments privilégiés vous attendent.
info@grange-aux-ormes.com
03 87 63 10 62
MP
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