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Catégorie : Restaurant

Formule du Marché 25 au 01/05

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Salade niçoise / Pluma ibérique, mousseline de panais et sauce au cidre / Salade de fruits

Mardi : Quiche courgette – feta / Ballotine de volaille croustillante, jambon, comté, purée de pommes de terre et petits pois / Cheesecake aux fruits rouges

Mercredi : Flan d’asperges et magret fumé / Linguines aux fruits de mer, fèves et asperges / Tarte chocolat – noisette

Jeudi : Carpaccio de bœuf et roquette / Légumes farcis et riz / Crème brûlée à la pistache

Vendredi : Melanzane à la parmigiana / Filet de daurade, artichauts barigoule et pomme de terre fondante / Tarte aux fraises

Samedi (Club House) : Tartare de saumon à l’aneth / Onglet de bœuf à l’échalote, râpé de pommes de terre et salade / Tarte citron meringuée

Dimanche (Club House) : Asperges blanches et sauce mousseline / Couscous / Charlotte aux fraises

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Formule du Marché 18 au 24/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Asperges sauce mousseline / Fish & Chips / Panacotta exotique

Mardi : Tartare de thon miel-soja / Cannelloni de crustacés et son riz aux petits légumes / Soupe de fraises et basilic

Mercredi : Salade vosgienne / Tagliata de bœuf et pommes de terre grenailles / Nougat glacé aux fruits rouges

Jeudi : Carpaccio de saumon et huile citron / Parmentier de joue de bœuf / Salade d’agrumes

Vendredi : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Aïoli provençal / Vacherin glacé vanille-fraise

Samedi (Club House) : Burratina crémeuse et tomates multicolores / Risotto de poulet, asperges et champignons / Tiramisu

Dimanche (Club House) : Salade de bœuf thaï / Coquelet croustillant aux épices, sauce diable et purée de pommes de terre / Tarte aux fraises

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Formule du Marché 11/04 au 17/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Velouté Dubarry et crumble de parmesan / Lasagne bolognaise / Crème brûlée

Mardi : Tartare de daurade aux agrumes / Saltimbocca de veau et pâtes à la sauce tomate / Tarte à la rhubarbe

Mercredi : Flan d’asperges, tuile au parmesan et magret fumé / Filet de daurade, écrasé de pommes de terre aux olives et sauce vierge / Baba au rhum

Jeudi : Quiche courgette-chèvre / Paleron de bœuf à la provençale et tagliatelles / Tarte aux fraises

Vendredi : Salade grecque / Marmite du pêcheur façon bouillabaisse, croutons, rouille et petits légumes / Carpaccio d’ananas et fruit de la passion

 Samedi (Club House) : Salade périgourdine / Pluma ibérique laqué au cidre et sa mousseline de panais / Soupe de fraises au basilic

Dimanche (Club House) : MENU DE PÂQUES

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Formule du Marché 04/04 au 10/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Pâté en croute / Pad Thaï au bœuf / Profiteroles

Mardi : Velouté de potimarron, œuf parfait et éclats de châtaigne / Piccata de veau et ses tagliatelles / Tarte au citron meringuée

Mercredi : Gambas croustillantes et taboulé au chorizo / Bœuf façon tigre qui pleure et son riz cantonais / Crumble fraise-rhubarbe

Jeudi : Mille-feuilles de rouget, aubergine et pain pita / Daube de bœuf à la provençale et gnocchis poêlés / Tarte poire-amande

Vendredi : Pissaladière / Pavé de saumon, ratatouille niçoise et émulsion safranée / Riz au lait aux fruits rouges

Samedi (Club House) : Soupe de poissons, croûtons et rouille / Suprême de poulet basquaise et linguine / Paris-Brest

Dimanche (Club House) : Asperges blanches et sauce mousseline / Paëlla / Tartelette aux fraises

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Formule du Marché 28/03 au 03/04

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  :Salade d’agrumes, avocat et crevettes / Cuisse de canard confite et pommes de terre salardaises / Île flottante

Mardi :Ceviche de daurade / Onglet de bœuf à l’échalote et gratin dauphinois / Fraisier

Mercredi :Salade de bœuf thaï / Linguine, tomate fraîche, cœur de burrata, roquette et parmesan / Nougat glacé

Jeudi :Salade niçoise / Ballottine de volaille croustillante, jambon de pays, comté, purée et petits pois / Mousse au chocolat

Vendredi :Bruschetta tomate basilic / Filet de daurade, risotto verde, petits pois, fèves et asperges / Tarte fine aux pommes

Samedi (Club House) :Tatin d’aubergine / Escalope milanaise, spaghettis à la tomate / Crème brûlée à la pistache

Dimanche (Club House) :Tartare de saumon / Sauté d’agneau au cumin, boulgour, coriandre et citron confit / Panna cotta aux fruits rouges

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Formule du Marché 21 au 27/03

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 19,90€

Entrée / Plat / Dessert : 23,90€

Lundi  : Pâté en croute de canard / Contre filet de bœuf rôti et pommes de terre grenailles / Carpaccio ananas passion

Mardi : Salade vosgienne / Cannelloni de canard confit / Tarte tatin

Mercredi : Quiche chèvre poireaux / Blanquette de veau / Pudding perdu, glace vanille et caramel beurre salé

Jeudi : Velouté d’asperges, œuf parfait et éclats de châtaigne / Saltimbocca, linguines à la tomate / Profiteroles

Vendredi : Salade de filets de rouget à la romaine / Fish & Chips / Soupe de fraises au basilic

Samedi (Club House) : Gravelax de saumon et crème ciboulette / Mix grill, potatoes et sauce barbecue / Tarte chocolat-caramel

Dimanche (Club House) : Pithiviers jambon et champignons / Coquelet rôti aux épices, sauce diable et pressé de pommes de terre / Tiramisu

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Formule du Marché 14 au 20/03

Lundi  : Pissaladière / Grué de cabillaud, écrasé de pommes de terre et sauce vierge / Clémentines flambées au Grand Marnier et sorbet

Mardi : Carpaccio de daurade / Tagliata de bœuf et pommes de terre grenailles / Tarte aux pommes

Mercredi : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Parmentier de canard / Soufflé glacé au Grand Marnier 

Jeudi : Assiette de saumon fumé / Joue de bœuf braisée et gnocchis / Crème brûlée 

Vendredi : Melanzane alla Parmigiana / Marmite de poissons au safran / Tarte au citron meringuée 

Samedi (Club House) : Œuf bénédictine / Piccata de veau et tagliatelles / Tarte poire-amande

Dimanche (Club House) : Vitello Tonnato / Volaille à la crème et purée de pommes de terre / Cheesecake aux fruits rouges 

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Formule du Marché 07/03 au 13/03

Lundi  : Assiette de saumon fumé / Pad thaï aux crevettes / Profiteroles

Mardi : Soupe de carotte, orange et gingembre / Lasagnes / Tarte tatin

Mercredi : Poireaux vinaigrette / Blanquette de veau / Pavlova

Jeudi : Falafels, sauce tahini et yaourt / Navarin d’agneau et légumes nouveaux / Pastéis de Nata

Vendredi : Pâté en croûte maison / Filet de daurade, poêlée de légumes et sauce vierge / Compote de pommes maison et madeleine

Samedi (Club House) : Ceviche de daurade et clémentine / Ribs de porc caramélisés et potatoes / Tarte poire-amande

Dimanche (Club House) : Salade de crevettes, agrumes et avocat / Poulet « Grand-Mère » et purée de pommes de terre / Tarte citron meringuée

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Formule du Marché 28/02 au 06/03

Lundi  : Crème Dubarry / Pavé de rumsteck et pommes de terre rôties / Fromage blanc, granola et mangue

Mardi : Œuf bénédictine / Blanquette de poisson / Tarte au citron meringuée

Mercredi : Tartare de daurade aux agrumes / Suprême de volaille aux champignons et tagliatelles / Tarte chocolat-caramel

Jeudi : Salade Périgourdine / Cassoulet / Salade d’agrumes

Vendredi : Tarte au saumon / Fish & Chips / Tarte aux pommes

Samedi (Club House) : Tapas libanais / Escalope milanaise et spaghettis à la sauce tomate / Tiramisu

Dimanche (Club House) : Calamar à la romaine / Gigot d’agneau confit et haricots verts / Tarte noix-caramel

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Formule du Marché 21 au 27/02

Lundi  : Assiette de saumon fumé maison / Piccata de veau au citron et poêlée de légumes / Salade d’orange, sorbet et tuile

Mardi : Soupe de potimarron / Lapin à la moutarde et champignons et sa purée de pommes de terre / Tarte aux pommes

Mercredi : Saucisson brioché / Quenelles de poisson sauce Nantua / Mousse au chocolat

Jeudi : Salade d’avocat, crevettes et agrumes / Parmentier de queue de bœuf / Tarte noix et caramel

Vendredi : Quiche aux poireaux / Bœuf façon tigre qui pleure / Ananas frais, sorbet et tuile

Samedi (Club House) : Nems de crevettes / Thon mi-cuit au sésame et riz thaï / Tarte au citron meringuée

Dimanche (Club House) : Os à la moelle et toasts grillés à l’ail / Pot au feu / Crème brulée vanille

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