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Menu de Pâques
Saveurs printanières et cadre verdoyant, profitez de la venue du Lapin de Pâques pour partager un moment de convivialité dans notre restaurant
Découvrez notre menu pour le dimanche 20 et le lundi 21 Avril, conçu par notre Chef Jérémie
M E N U
Amuse bouche du Chef
Croque-monsieur à la truffe
Velouté d’asperges blanches à la noisette
Tartare de saumon à l’aneth & perles de citron
~
Entrées
Foie gras de canard maison, chutney de rhubarbe & brioche feuilletée
et / ou
Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes & huile de vanille
et / ou
Asperges blanches françaises & sauce mousseline
~
Plats
Agneau de Pâques en croûte d’herbes, mousseline de pommes de terre & légumes de printemps
ou
Dos de cabillaud rôti, beurre blanc aux morilles & risotto aux asperges
~
Fromage
Brie truffé et mesclun de jeunes pousses
~
Desserts
Nid de Pâques chocolat praliné & cœur coulant au caramel
ou
Mille-feuille de fraises gariguettes, tuiles croustillantes aux amandes & crème chantilly parfumée à la verveine
Entrée / Plat / Dessert : 75€
2 Entrées / Plat / Dessert : 80€
Supplément fromage : 8€
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Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Crème de potimarron à la noisette
Baeckeoffe alsacien
Tarte noix caramel
–
MARDI
Salade avocats, crevettes & agrumes
Polpettes de bœuf, linguines & tomates au basilic
Tarte citron meringuée
–
MERCREDI
Tarte fine aux poireaux, chèvre frais & miel
Blanquette de veau & riz pilaf
Carpaccio de clémentines à la fleur d’oranger
–
JEUDI
Tataki de thon au sésame
Sauté de poulet à l’asiatique & riz cantonais
Ananas givré
–
VENDREDI
Quiche lorraine
Dos de lieu, sauve vierge & poêlée de légumes
Bavaroise aux fruits exotiques
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Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Salade d’endives aux noix
Choucroute 3 viandes
Salade de fruits frais
–
MARDI
Salade de riz au thon
Poulet rôti & frites
Mousse 3 chocolats
–
MERCREDI
Crème de potimarron à la noisette
Quasi de veau rôti & fricassée de petits pois et girolles
Salade de clémentines à la fleur d’oranger
–
JEUDI
Soupe à l’oignon gratinée
Magret de canard sauce miel & pommes de terre sarladaises
Tarte tatin & crème vanillée
–
VENDREDI
Croustillant de poireaux au chèvre
Pavé de sandre, poêlée de légumes & sauce vierge
Tarte noix caramel Tarte au citron meringuée
Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Salade de pissenlit aux noix
Filet mignon de porc en croûte & riz
Ananas givré
–
MARDI
Soupe de carottes à l’orange et au gingembre
Paupiette de veau, purée de pommes de terre
Salade de fruits frais
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MERCREDI
Tarte flambée aux poireaux, chèvre frais & miel
Poulet rôti, frites & salade
Crème brûlée pistache
–
JEUDI
Crème de potiron à la noisette
Bœuf bourguignon & spaetzles
Poire Belle Hélène
–
VENDREDI
Taboulé oriental
Dos de cabillaud en croûte d’herbes, endives braisées à l’orange
Tarte au citron meringuée
Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Tartare écrevisses, avocats et pomelos
Pavé de sandre, choucroute de navet & crème de moutarde à l’ancienne
Salade de fruits frais
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MARDI
Raviole de chèvre, oignons caramélisés & bouillon de bœuf
Parmentier de canard
Moelleux au chocolat
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MERCREDI
Pâté en croûte
Souris d’agneau confite & semoule aux épices
Tarte citron meringuée
–
JEUDI
Quiche aux poireaux
Pavé de rumsteck, frites, salade & sauce béarnaise
Tarte fine aux pommes
–
VENDREDI
Crème de potimarron à la noisette
Quasi de veau rôti & mousseline de chou-fleur et petits légumes
Salade d’agrumes & mousse vanille
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